Чесънът е ценен продукт, чието търсене не попада в никакви икономически условия. В момента отглеждането на тази култура се извършва както в стопанствата, така и в частни лица, които имат свой собствен парцел. Проблемът с опазването на чесъна се притеснява от всяка икономка и всякакви дакели, които той е нараснал сам, ето какво ще опишем в нашата статия.
Грижа за чесън преди почистване
В периода на вегетация чесънът трябва да се полива често и обилно. Само количеството налична влага зависи от активния растеж на зеленчуците. При образуването на плодове се намалява поливането. Трябва редовно да правите торове. Можете да използвате тор от птици или крави.
Време на оплождане - пружина. През лятото въведете разтвор на пепел (10 литра вода ще изискват 200 г пепел). Почвата върху леглата трябва постоянно да се разлива. Препоръчва се мулчирането на почвата да се реже с конски гной.
Признаци на съзряване на глави на чесън
Чесън узрява много равномерно. Признаци на съзряване са: пожълтяване на долните листа; изсушаване на външните филми и получаване на техния типичен цвят за сорта; светлинно разделяне на зъбите; изправяне на стрели, които след това се навиват на пръстени, в стрели; Напукване на бутилки с грудки; легла надолу по оградата. Тези знаци са индикация за техническа зрялост, когато процесите на образуване на луковиците все още не са завършени и завършват след прибирането на реколтата.
Напукването на главите (физиологична зрялост) показва, че зъбите са готови да покълнат и се изисква реколтатаспешно чисти. Но това не винаги е знак за зрялост. Често, дори ненадмината глави пляскане при засаждане на чесън след картофи.
Време за хармонично събиране
Да започнем с най-важната част - своевременно почистване. Трябва да се има предвид, че чесънът се разделя на:
- Равнец - това е годишен чесън (някои се наричат есен). Той не е стрела. Сигналът за началото на реколтата се счита за слани и мъртви листа. По правило чесънът се почиства през втората половина на август.
- зима - зимен чесън. Понякога е горещо и не стреля.
Срокът на съзряване на зимния чесън може да се определи на следните основания:
- разкъсва кожата от съцветие;
- долните листа са филцови;
- люспите на луковиците стават тънки и сухи.
Условия за вземане на проби от зимния чесън - края на юли. Така че чесънът има явни признаци на зрялост. Ако има сухо и топло време, започнете почистване.
Начини за съхранение на чесън през зимата
За да се гарантира, че чесънът не губи външния си вид и качества по време на съхранение, е необходимо да се избере рационален метод за съхранение. Има два вида:
- При топъл метод температурата в помещението не трябва да надвишава + 200 ° C, влажността на въздуха не се препоръчва да превишава 50-70%.
- Студеният метод предполага наличие на температура при + 2 + 40С, повишено ниво на влажност (70-90%). Най-доброто място е в хладилника. Този избор е подходящ за зимни зеленчуци, неговият период на поддръжка не е прекалено дълъг и затова се препоръчва неговото използванекратки срокове (до 4-6 месеца след събирането). Неговите представители често започват да се разболяват с продължително лъжа. Те лесно губят влага, изсъхват или покълват.
Разграничават се следните методи за предотвратяване на развалянето на събраните качества:
- В пигтейли. Това е прост и икономичен начин. Главите са преплетени с използването на стъбла и окачване.
- Кошчето е съставено от частици, те са добре вентилирани, контейнерът има голям брой отвори. Картонени кутии също са подходящи за тази цел, но те трябва да се използват за отвори за вентилация, както и за пластмасови кутии.
- Двойна чанта - взема се ленена торба, върху нея се поставя полиетиленова опаковка, а вътре в тях двете частици заспиват. С помощта на двоен слой във вътрешността на торбичката, необходимата влажност се забавя, което насърчава дългосрочното съхранение.
- Стъклен буркан - трябва да се стерилизира, да се поставят отделно непочистени бучки и да се затворят с плътен капак. Можете да заспите с брашно, но тогава не използвайте капака. Също така подходящи и солени слоеве - алтернативни сол и чесън скилидки.
- В масло. Главите се почистват и след това се излива върху всяко растително масло. Главата е разделена на зъбите, повредените са отстранени (те все още ще се съхраняват зле). След това главите се поставят в стерилни стъклени съдове и се наливат в масло. Освен това контейнерите се херметизират херметично и се прехвърлят в избата.
- Манипулации с корени - те се потапят във восък, парафин или огън, за да се изгладят леко.
Какчесън за зимата
- За разлика от много други култури, чесънът трябва да се изсуши със стъбла. Необходимо е да се прибере реколтата и да се остави да изсъхне добре.
- След това, когато корените и коренът са сухи, е необходимо да се режат корените, оставяйки 3 мм. Подметката е изрязана изцяло, остава 10 см.
- След това се избира температурният режим. Тя може да бъде 16-20 ° C или 2-4 ° C.
Подготовка на място за съхранение на чесън
Стандарти за съхранение на всякакъв вид чесън - сухо място и температура + 3 ... + 5 ° C. Допустимо минимум - 0 ° C. Ако колоната на термометъра падне под, чесънът ще се промени. Това ще влоши вкуса и ще загуби витамините. Други условия за доброто състояние на чесъна:
- влажност на нивото от 50-80%;
- няма закрити развалени зеленчуци и гъбички по стените, таваните;
- добра циркулация на свеж въздух.
За да се подготви избата или избата за съхранение на чесън, тя трябва да бъде внимателно проучена. Ако откриете малко количество мухъл - почистете мястото ръчно, ако има много гъбички - използвайте опушен чувал. Почистването на матрицата не решава напълно проблема. В такъв случай е необходимо да се работи с вентилация. Също така, изследвайте помещенията за наличието на гризачи и вредни насекоми. Ако те са, третирайте избата или поставете капаните.
За съхранение на чесън на балкона или лоджията най-често се използват кутии. В този случай стаята трябва да бъде остъклена. Също така е по-добре да го затопли,защита срещу критичен спад на температурата. Контролирайте утаяването от отворения прозорец по време на съхранение. Всички методи за съхранение на чесън са от значение както за лоджията, така и за избата.
Трудности възникват, когато се съхранява чесън
- Задача №1: изсушаване на луковиците.
Когато се съхранява, чесънът постепенно изсъхва. Това се случва в резултат на процеса на изпаряване на влагата, която може да бъде предотвратена с парафин. За да направите това, е необходимо да разтопите свещта и да спуснете главата в топъл парафин. Чрез желиране, парафинът образува слой върху повърхността на луковицата, който предотвратява изпаряването на влагата. А въглеродният диоксид, натрупан в лука в резултат на дишането на стъблото, причинява смъртта на микроорганизми и предпазва от болести.
- Задача # 2: Образуване на плесен.
Когато се съхраняват върху луковиците, може да се появи зелена плесен или черна мухлясала гниене. Тези гъбични заболявания са удивителни, преди всичко, повредени, както и замразени лук. Развитието на болестите се насърчава от повишената температура и високата влажност на въздуха на мястото на съхранение. Разтвор: След почистване, изсушете чесъна на слънце. Изсушеният по този начин чесън е устойчив на болести, защото пряката слънчева светлина причинява смъртта на бактерии, гъбички и плесен.
- Задача №3: кълняемост на луковиците.
За да се предотврати поникването на чесъна преди изгаряне, лукът се изгаря леко върху газовата печка. Тази техника ви позволява да увеличите срока на съхранение.
Сега знаете как да спасяватеЗа дълго време в прясна форма е лечебен и полезен зеленчук, като чесън. Съхранението у дома е лесно за постигане. Желаем ви успешно да спасите цялата реколта от "зомби" зеленчуци.
