Вече на основата на наименованието е възможно да се предположи, че културата е значителна, плодовете се придържат към клоните на дървото, което ги прави ярко оранжеви. Селяните и градинарите навсякъде повдигат въпроса как да се спаси морската зърнастец за зимата, за да развесели дългите студени вечери. Ярки "слънце" плодове, изобилно поръсени в есента клони на дървета, известен като силен антитуморен агент. В допълнение, морски зърнастец укрепва имунитета, ефективно се бори с възпалителни процеси, нормализира работата на сърцето и храносмилателния тракт, осигурява успокояващ ефект.
Как да се спаси морски зърнастец за зимата
Преди да започнете работа, носете престилка и плътни ръкавици. Предварително е трудно да се предскаже как кожата ще реагира на пресен сок. За да се облечете на дрехите на морски зърнастец е практически невъзможно, така че е по-лесно да се облича.
При събиране на плодове от клоните следвайте указанията от върха до дъното.
Има много малък трик в това как да се събира морски зърнастец много бързо. Трябва да поставите целия клон във фризера и след това просто да го почукате на масата - плодовете ще се разпаднат, а шиповете ще останат на мястото си. Но този метод е подходящ само ако плодовете първоначално трябваше да се съхраняват в хладилната камера.
Събиране на морски зърнастец за зимата
Начинаещите градинари знаят за полезните свойства на морски зърнастец и го отглеждат с любов през цялото лято, но ето как да събере морски зърнастец, не всеки знае. Когато плодовете узреят напълно, те придобиват ярко оранжев цвят. Те плътно изкачват клона и събират реколтата от морски зърнастец, не става такаи просто. Като правило, морски зърнастец узрява до края на август.
Преди да започнете да събирате морски зърнастец, определете с неговото бъдещо приложение. За приготвянето на конфитюр или компот за събиране на морски зърнастец трябва да бъде възможно най-рано, в края на август - началото на септември. Само в този период на зрялост зрънцето е все още гъста консистенция и няма да даде много сок. Полезно е да го използвате прясно, тъй като съдържанието на аскорбинова киселина в този период е най-високо. За приготвяне на конфитюри или мармалад, времето за събиране на морски зърнастец идва малко по-късно. След няколко седмици сокът в плодовете става много повече, това е най-благоприятният период за производството на масло от морски зърнастец.
Замразяване на морски зърнастец за зимата
Замразяване на плодове по-добре през два часа след прибиране на реколтата, тогава те ще бъдат най-лечебни. Колкото по-дълги са разочарованите плодове в светлината, толкова по-активно се унищожават съдържащите се в тях витамини.
Преди да бъдат поставени на съхранение, плодовете се събират, почистват от боклук, гниещи и незрели копия и се измиват в таза. Под течаща вода не се препоръчва да се прави така, че нежната кожа и изтичането на сок да не бъдат повредени.
Суровината трябва да се изсуши с хартиена кърпа. В противен случай, от студа, влажните плодове ще се залепят заедно и по време на размразяването могат да се деформират или да се пръснат.
Подготвените суровини се опаковат в полиетиленови торби или контейнери и се подлагат на бързо замразяване. По-добре е да се разделят плодовете на малки порции, за да се използват едновременно. Повтарящото се замразяване на морски зърнастец няма смисъл - то губи ползата и външнотовъншен вид на продукта
Сушене на морски зърнастец за зимата
За сушене на плодове от морски зърнастец у дома плодовете трябва да се събират не по-рано от края на август, през септември, октомври, до първите слани. След замръзване кожата на плодовете често се спуква и плодовете трудно се събират за по-нататъшна преработка, въпреки че не губят лечебните си свойства, дори и след тежки замръзвания. Плодовете се бръснат от дърво върху предварително приготвена чиста кърпа. Тъй като кожата на морски зърнастец е много деликатна, плодовете трябва да се измиват много внимателно при малък натиск. След това плодовете се отнемат, излъчват се лошите и леко сушат във въздуха, докато водата е напълно суха. След това, морски зърнастец в един слой трябва да се постави на листата и podvlyat във въздуха. Сушенето на морски зърнастец в дома трябва да се извършва в сянка, за да се избегне унищожаването на ценния каротин от плодовете на слънце. Суши се в пещ при температура 50 ° C. Плодовете не трябва да се изгарят.
Най-целесъобразно е тортата да се изсуши у дома. По този начин е възможно да се максимизира използването на плодове: за сок и масло и само след това семена. И тортата в суха форма има абсолютно същите свойства като цяло, вече сушени плодове. Тортата се поставя в малки торбички с марля и се суши на сянка. След това кафявите плодове от морски зърнастец се изсушават по същия начин, както и плодовете във фурната. Изсушеният кейк се завива на месомелачка или се смила на мелница за кафе заедно с костите и след това се използва за приготвяне на 80% масло от морски зърнастец, чрез добавяне на растително масло и вливане.за 3 седмици при тройна екстракция. За да приготвите втория и третия екстракт, старата торта се пресова и премахва, а полученото масло добавя нова храна, като се повтаря процедурата на инфузия. След това полученото масло се филтрира добре.
Как да се спаси морски зърнастец в прясна форма
За тази цел клонките с тях се окачват на сухо място с температура около 0 ° С. В това състояние те могат да се съхраняват до пролетта.
Морският зърнастец също е добре запазен със захар. За да направите това, те са взети и напълнени със захар на 1 кг сурова суровина 1 кг захар. Тази празна проба се съхранява в хладилника. Може да се използва за приготвяне на компот или морски водорасли.
Друг начин за спестяване на морски зърнастец без използването на топлинна обработка е да се съхраняват плодовете във вода. За да направите това, току-що бранените плодове се наливат със студена преварена вода и се слагат в хладилник.
Замразяването от замръзване е друга възможност за отглеждане на плодове. За такова съхранение те се измиват, поставят в полиетиленови торби и се поставят в отделение за замразяване.
Кърпички от морски зърнастец за зимата
Измийте предварително 1 kg плодове, които са били предварително изсушени. Завийте ги през сокоизстисквачка. В получения сок, добавете 1 кг захар, оставете да престои 8 часа, като разбърквате от време на време, така че захарните кристали постепенно да се разтворят. Течността бързо ще стане желатинова и детайлът може да бъде разделен на третирани контейнери.
Мозаена морски зърнастец за зимата
Много плодове, включително морски зърнастец, могат да се съхраняват без захар, излива се вода.Чистите, замразени плодове заспиват в стъклени буркани и се заливат със студена вода, плътно покриват кутиите с капаци и ги почистват, за да се съхраняват на тъмно, студено място през цялата зима.
Варене от морски зърнастец за зимата
Съставки: 900 g морски зърнастец, 1200 g захар.
Елда се измива, като се отстранява в процес на развалени, смачкани плодове, негодни за консумация части, клони и други отпадъци. Задържаме го в гевгир, докато цялата вода се отстрани от повърхността на морски зърнастец или се постави върху салфетки за най-ранното изсушаване. Носете морски зърнастец в широка тава или леген, покрит с емайл. Заспиваме със захар, внимателно се разбъркваме. Оттегляме резервоара с захаросана чушка за 5,5 часа. Поставете го на печката, затоплете бавно, разбърква се. Ако сокът от морски зърнастец е силно разделен, така че захарта да не се изгори, можете да излеете малко вода. Въпреки това, зрели плодове обикновено са добре задушени със захар и без добавяне на течност. Доведете до удебеляване на сироп и прозрачност на морски зърнастец. Нека да направим сладкото хладно. Изсипете в чисти стерилни буркани. Дръжте се на студ.
Ядки от морски зърнастец без семена
Съставки: 2 кг морски зърнастец, 1200-1600 г захар.
Елда се измива, като по време на процеса е неподходяща за консервиране на развалени плодове и клони. Зареждаме плодовете в сокоизстисквачка. Ние изстискваме сок от морски зърнастец. Изсипваме в нея захарта, която приемаме в съотношение 150 г на 100 г сок. Сокът се загрява в емайлиран съд, като се разбърква. За тези, които предпочитат да се насладят на сладко, можете да добавите още малко захар. Пиенето на няколко минути, за които трябва да е цялата захарразтворете, прехвърлете конфитюра в стерилизирани буркани. Дръжте се на студ. В процеса на съхраняване на морски зърнастец, конфитюр без камъни се изправя, което не засяга неговите вкусови характеристики.
Сок от морски зърнастец за зимата без захар
Приготвянето на напитка за зимата започва с прибиране на реколтата, но трябва да знаете кога и как да се събира морски зърнастец. Има много начини, най-лесният начин е да се свалят замразените плодове от дървото по време на първата слана, а най-интересно е да се изстискат сока от морски зърнастец директно от клона.
Слънчева капчица - източник на витамини и минерали, полезните свойства на морски зърнастец няма да уловят студа на дъждовната есен и да поддържат имунитета през зимата, а нектарът е по-добър от други обрати, погълнати от тялото. Съхранявайте сок от морски зърнастец за половин година, така че запасете с портокалови витамини.
Как да се запази масло от морски зърнастец
Масло от морски зърнастец може да се направи и у дома. Има няколко начина за приготвяне на такова масло.
Възможно е да се изтръгне сок от зърната на морски зърнастец и да му се даде защита през деня. След това от повърхността на сока нежно отстранете маслото, което ще плува на повърхността, за да има по-светъл цвят.
Друг начин е да се изсуши морски зърнастец до кафяв цвят, да се премине през мелница за кафе и да се излее с растително масло (слънчоглед, соя, маслина и др.) Когато маслото стане прозрачно, то трябва да се опъне.
Варене от морски зърнастец за зимата
Взимайте плодове и се измивайте добре;
В тава с дебело дъно смесете захарта с чаша вода;
Бавнонагрявайте за 10 минути, за да приготвите гъст сироп. Необходимата консистенция на сиропа се постига, когато капка сироп върху плоча запазва своята форма, но не изтича;
Когато сиропът е готов, оставете да заври и го хвърлете предварително подготвени плодове. Важно е да изсушите плодовете малко преди спускането в сироп с помощта на салфетка или кърпа;
При силен огън изгорете морски зърнастец за 5 минути;
Пригответе консервите: измийте, стерилизирайте и изсушете;
Уверете се, че конфитюрът се разстила върху кутиите и се покрива с капак;
Не е необходимо консервите да се търкалят с найлонов капак, възможно е да се използва полиетилен, тъй като този конфитюр се съхранява само в хладилника.
