Ябълките, както и другите зеленчуци или плодове, се събират за зимата в края на лятото или през есента. От ябълки правят всички видове консерви: конфитюр, компоти, конфитюри, конфитюр; дръжте ги свежи или изсушени. Сушените ябълки са чудесна алтернатива на пресните плодове, защото съдържат всички хранителни вещества: фруктоза, витамин С, минерални соли, фибри. В този случай сушените ябълки заемат много по-малко място и се съхраняват по-дълго. Между другото, не всички сортове са подходящи за сушене на ябълки. За този метод на прибиране на реколтата е по-добре да вземете ябълки с гъста бяла маса. Това може да е Титовка, Грушовка или Антоновка. А сега нека да разгледаме как да съхраняваме сушените ябълки.
КАК ДА НАПРАВИМ СУШЕНИ ЯБЪЛКИ?
Този процес изисква отговорен подход. Ако не е добре да се изсушават плодовете у дома, всички усилия ще бъдат напразни - жътвата ще изчезне.
Има няколко начина за приготвяне на този продукт.
Можете да изсушите:
- във фурната;
- в електрическа сушилня;
- в микровълновата фурна;
- на улицата.
Каквото и да изберете, първо трябва да изберете плода. Те трябва да бъдат кисели или сладки и кисели. Например Антоновка, Анис, Боровик, славянски. Летните сортове по-добре да изсъхнат с кожата. За да изберете плодове трябва да бъдат непокътнати, без тъмни петна и гниене. Предварително ги измийте, почистете и отстранете ядрото. И след това нарежете произволно - кръгове или дялове. Можете да ги поставите във вода с лимонена киселина, за да не потъмнеете и да се отървете от молците в бъдеще. Но това не е необходимо.
Акоще сушите плодове във фурната, така че трябва да я затопляте до 80 градуса. Нанесете ябълките на ястие, което е покрито с хартия и изсушете за около пет часа. След това завъртете и изсушете още четири часа.
Температурата на фурната трябва постепенно да се намали до 50 градуса. Ако плодовете вече не освобождават сока и стават светлокафяви, те са готови.
Електрическа сушилня - най-популярната опция за готвене на продукта. Това е пластмасов контейнер с дъски, пластмасови палети с дупки, там и трябва да се правят зеленчуци или плодове. Друг комплект може да включва мрежи с малки клетки, в които можете да сушите плодове. Капацитетът е покрит с капак, който има дупки, така че парата се оказва.
Изсушава се плодовете на горещия въздух. Температурата може да се регулира, толкова повече сок в плода, толкова по-висока трябва да бъде. Частиците трябва да се поставят върху палети и да се сушат за около 8 часа при температура 50 градуса.
В микровълновата фурна плодовете се изсушават по-бързо. Битовете трябва да се разстят на плоча в един слой и да се поставят в печка за четиридесет секунди, след това се обръщат и се поставят за още три минути (мощност - 300). Ако плодовете все още не са изсъхнали, поставете ги за още 20 секунди.
Ако ще сушите плодове на улицата, просто трябва да ги разпръснете по тавите и да затворите марлята, така че да не попадат в прах. Следите трябва да стоят на слънце, те трябва да се почистват през нощта. Можете дори да закрепите маншетите или парчетата на нишката и да ги окачите. Отнема около пет дни, за да изсъхне. Ако живеете в апартамент, този начин е малко вероятно да ви подхожда.
Тайната на метода на сушене
Преди да се пристъпи към ябълките за сушене, се нуждаем от малко профилактика. Ако приготвяте сушене по този метод, не е нужно да се търсят начини да се справят с вредители.
- Нарежете ябълките на филийки, които ще изсъхнат.
- Изплакнете ги под течаща вода.
- Изплакнете със слаб солеви разтвор.
- Поставете в контейнер, напълнен с вода и оцет.
- В 10-та минута, което трябва да изсъхне резенчета ябълка.
Ако в началото на сушене ябълки след тези подготвителни мерки мол започва. Това се дължи на факта, че по време на процедурата унищожени сладката миризма, която току-що привлича вредители.
Знаейки как да съхраняват сушени ябълки у дома, важно е да се грижи за това, че те не са се нарани всички грешки. Нека да разгледаме други методи за това как да се справят с насекомите в сушене.
Какво е по-добре да съхранявате ябълки?
Apple вече абсорбира толкова много слънчева светлина в изсушен вид не могат да понасят светлина - те са най-добре пазената в тъмно място.
Много добре, ако тя също ще бъде излъчен - това ще попречи на продукта от формата и дай му да лежи в латентно състояние.
Изберете пакета трябва да внимателно: ако тя е в насипно състояние - пробият през пролука shestynohye разбойници, по-скоро "глух" капацитет, като например найлонова торбичка или пластмасов контейнер, напълно замени въздуха.
След това продуктът "заглушават", "пот", също покрити с плесен и се влошава.Ами спасява от това нещастие восъчни или опаковани хартия, затворени в дъното на хранилището: кошници, кутии, стъклени буркани или чекмедже.
Друг слой хартия, за по-добро съхранение, подредени върху ябълки. На тъмно място, където ще се съхранява изсушената реколта, можете да сложите купа сол - тя също ще помогне за борбата с излишната влага.
Съхранение на сушени ябълки през топлия сезон
През пролетта, лятото и есента можете да съхранявате сушенето на ябълка на балкон или на перваза на прозореца в пластмасова кофа, покрита с марля, сгъната в няколко слоя. Това ще осигури на ябълките вентилация и защита от вредители. Но с висока влажност (например, върху остъклена лоджия в тъмните дни) ябълките могат да се отлеят.
За да избегнете това, трябва да поставите контейнер, в който се съхраняват ябълките, купа сол или ориз: тези продукти перфектно абсорбират излишната влага.
Съхранение на сушени ябълки през зимния сезон
През зимата сухи ябълки трябва да се почистват в затворено помещение. Балконът или лоджията не са подходящи за съхранение поради студ и замръзване, ако не са изолирани. Поставете опаковката със сушене в гардероба в стая за непушачи, далеч от отоплителните уреди. Също така, не трябва да съхранявате ябълки на светлина: от това те губят цвят, потъмняват.
В този случай можете да поставите ябълкова чиния със сол, за да отстраните излишната влага.
Ако не спазвате тези правила, съществува риск от изсушаване поради прекомерния интерес от него от вредители: молци, комари и буболечки.
Съхранение на изсушеноябълки в запечатани контейнери
Основното условие за правилното съхраняване на сухи ябълки е запечатаната опаковка или опаковката. Ако се опитате да направите това в неотворени хартиени или целофанови пакети, тогава посещението на нежеланите "гости" е гарантирано. Захарни кърлежи, молци, буболечки просто обожават такива ябълкови деликатеси. Те проникват в непокрити топки и там организират празник, а след това се грижат за тяхното потомство. Избягвайте такава помощ с кутии от картон, торби с плътен материал, стъклария с капаци, кутии от шперплат, които ще бъдат затворени за малки насекоми.
Тара трябва да бъде опакована хартия (ако не е налична - може да дойде и обикновена). Отгоре сушени плодове също трябва да бъдат покрити с хартиена кърпа.
Съхранение на сушени ябълки в тропически торби
Идеалният вариант за съхраняване на сушени ябълки е нерафинирана торба. Може да се шие самостоятелно у дома. Първо, тя ще предпази сушенето ви от проникване на някои насекоми, и второ, сушените ябълки ще бъдат добре вентилирани и няма да бъдат блокирани. Но как да съхраняваме сушени ябълки в буркан? За да изсушите кладенеца в избраната от вас опаковка, облицована с дъното на опаковъчната хартия. Това ще помогне да се абсорбира всяка влага, която могат да бъдат изядени от сушени ябълки.
Как да се защити сушенето на ябълки от вредители?
Неправилните условия на съхранение у дома могат да доведат до изсушаване на вредители: молци, буболечки, струпеи и др. Те се хранят със сушени плодове и влошават техния вкус и външен вид.
Къртицата започва да изсушава поради силно изразената сладка миризма. Ако съхранявате детайла на сухо място, ароматът няма да се откроява и къртицата няма да стигне до там. Можете също да опитате друг метод на защита. Преди да изсушите нарязания плод, измийте го във вода със солена добавка, след което го потопете в тенджера с вода и оцетна киселина. Задръжте ябълката за 10 минути, въздух на чист въздух и прехвърлете в електрическа сушилня или фурна за по-нататъшно готвене.
Паразитите няма да се използват, ако съхраняват сушени ябълки в гъста торба, изплакната със сапун. След измиване чантата може да се изплакне, така че химическият мирис да се запази възможно най-дълго.
Как се съхраняват сухи ябълки у дома: видео
От тази статия научихме как да съхраняваме сушени ябълки у дома. Видеото по-долу показва някои трикове за успешното съхранение на сушени плодове.
