Големи, лъскави ябълки, продавани в магазините, отблъснати от външния им вид, вкус и цена. Е, ако имате собствена градина. Хубаво е в студения зимен ден да се отнасяме към семейството си с ароматни, вкусни ябълки от избата. Ако знаете как да съхранявате ябълки в изба, те могат да останат ароматни и сочни до следващия сезон. Най-добрите сортове зимни ябълки се съхраняват. Те имат по-дебела кожа, която предпазва плодовете от изсъхване и проникване на патогени. Отгоре плодовете покриват матова плака, която запазва тяхната свежест, така че не е нужно да я махате.
Правила за събиране на ябълки за зимата
Реколтата от ябълки се изисква не само навреме, но и правилно. Тъй като срокът и събирането на реколта от дърво зависи от това колко дълго ще се съхраняват ябълките. Важна част от събирането на ябълки е приготвянето на контейнери, в които разтрошените ябълки ще бъдат опаковани и излят. Също така е желателно да се подготвят стълби, кукички, така че кофата да може да се окачи на друг клон, така че да можете да получите ябълки от върха на короната на плодното дърво. Ябълките обикновено се разкъсват в плетени кошници и кофи, след което внимателно ги изсипват в кутии по 20-25 кг. Преди прибиране на реколтата, кофите в средата трябва да бъдат покрити с вретище, за да не се наранят ябълките при сблъскване с твърди метални стени.
В този случай опаковката трябва да бъде чиста и суха. Правила за събиране на ябълки С цел да се прибере качествено културата и след това да се запази в дългосрочен план, тя трябва да бъде събрана правилно, за тази цел е необходимо да се спазват прости правила,които включват: Преди да разчупите ябълките от дървото, е необходимо да съберете плодовете, които са паднали преди това. Това се прави, за да се вземат всички червеи и болни ябълки от градината, което допълнително може да допринесе за повече инфекция. Разкъсващите ябълки обикновено започват с дъното на короната и завършват с корона. Това се прави, за да има по-малко паднали ябълки.
Плодовете се размножават само с дръжки, само за да се съхраняват дълго време. За да разкъсате ябълка със стъбло, в никакъв случай не можете да я дръпнете надолу, трябва да я хванете с всичките си пръсти, с показалеца си, за да натиснете дръжката и да издърпате ябълката настрани.
Разбиване на ябълките за предпочитане в сухия ден сутрин. Така че културата ще се съхранява много по-дълго. Ябълките на летните сортове, които са предназначени за преработка на сокове или конфитюр, прекъсват малко по-рано събаряема зрялост, когато те са едва достигнати.
Ранните видове са желани да бъдат премахнати стъпка по стъпка, първо от южната страна на короната, и след това всички останали. Това се дължи на факта, че ранните сортове много бързо изпреварват, само за 2-4 дни.
Когато изваждането на ябълки не пречи на предварителното сортиране. В този случай поставете в кошница или кофа само здрави и недеформирани плодове. Всички останали трябва да се депозират отделно, особено в най-лошите ябълки.
Ябълките от късните зимни сортове започват да се събират колкото е възможно по-късно само когато започнат да падат. Но в никакъв случай не е необходимо да се пазят култури на дърветата до първата есенна слана, тъй като това значително ще повлияе на срока на годност на ябълките.
Правилното бране на ябълките е важна част от дългосрочното им съхранение. Ако, при прибирането им в общата маса здрави плодове, се открият червеи, увредени или болни ябълки, тогава може да съсипе цялата реколта по време на съхранение. Ето защо е много важно да се спазват елементарните правила за събиране на ябълки.
Избор на ябълки за съхранение през зимата
Бране на ябълки за съхранение е важна част от процеса. Вече на този етап можете да правите грешки и да поставяте плодове за съхранение, които са неподходящи за тази цел. За дългосрочно съхранение са подходящи само зрели плодове, откъснати от дърво, които не са повдигнати от земята. Те не трябва да се проследяват до болести, петна, вдлъбнатини и други наранявания. Тъй като те ще трябва да лежат дълго време, всеки дефицит ще се увеличава от време на време и може да стане причина за разпадане. И той притежава имота, за да премине съседните плодове, разваляйки цялата реколта. Ябълките не могат да бъдат откъснати.
След като изберете най-добрите плодове, те трябва да бъдат проверени - поставете ги на 2 седмици на хладно място (най-добрият подход е мазето). След изтичане на срока, можете да ги накарате да преразгледат. Ако някои ябълки са болни, те трябва да се развалят през това време. Те трябва да бъдат заличени. Всички останали плодове са подходящи за дългосрочно съхранение. За да лягат възможно най-дълго, ние трябва да се погрижим за условията за съхранение на ябълки през зимата.
Има няколко начина за съхраняване на ябълки. Най-популярната е все още ниската температура. Плодовете се поставят в мазето или избата, където температурата не пада под 0 ° C, но не надвишава 10 ° C.трябва да платите тара Най-добре е да се използват дървени щайги или картонени кутии. Преди употреба те трябва да бъдат почистени и добре изсушени. Желателно е ябълките да се поставят с дръжката нагоре. Ако в стаята има много висока влажност, по-добре е да се третира таванът и стените с изчезнала вар.
Полагане на ябълки за зимата
Обикновено оформяне. Нанесете ябълки на дръжката (ако дръжките са твърде дълги и увреждат кожата на другите, те трябва да бъдат съкратени) на два слоя, така че е удобно да ги наблюдавате по време на съхранение. Ябълките не са преведени. Можете да поставите по този начин и много повече ябълки - пълна кошница, кутия или кутия. Но такъв метод е най-"краткотраен", защото по време на появата на поне едно огнище на гниене процесът бързо ще се разпространи и в други плодове. Използвайки подобен метод, проверете отметките ще трябва да бъдат редовни.
Опаковане в хартия. Поставете всяка ябълка в хартия или хартиена салфетка, сложете го в редици в кутия или кутия, с дръжките нагоре. Този метод, при условие че всички ябълки са подбрани здрави, се оказа много добър.
Преяждане. На дъното на кутията сложете слой чист (измит и изсушен) пясък с добавка на пепел до 3 см. Поставете върху пясъка топката от ябълки, така че да не се допират един друг, да попълнят напълно с пясък от пепелта, поставете същото от горните 2-3 слоя отгоре. Възможно е да се припокриват и други сухи и насипни материали:
-
25) Елда от люспи
- лен глави
- с луковица
- с люспи
- торф
- мъх
- листа от дървета
- Дървесни стърготини от твърда дървесина
- дървени стърготини
Отделени един от друг ябълки перфектно преживяват зимата и дори пролетта, продължителността на съхранението се ограничава само до тежестта на сортовете.
Подготовка на изба за зимата
Борба с влага. Не е излишно да се замазва мазето с незамърсена вар, тя абсорбира добре водата и освен това прави въздуха сух и дезинфекцира повърхността, тъй като варът е антисептик. Така че, ако се съмнявате: да избелите или да не замазвате тухли или бетонни стени в избата, отговорът е недвусмислен - да избелите. Между другото, имайте предвид, когато поставяте в кутиите картофи, тя може да бъде поръсена с негасена вар.
Сушилна изба. Можете да изсушите избата с електрически керемиди или други подобни устройства, но това е скъпо по отношение на консумацията на електроенергия. В допълнение, 220 волта захранващо напрежение в мазето не е предвидено за безопасност.
За да се използва за сушене на изба с 220 V захранване, то също не се препоръчва. Причините са същите - рискът от токов удар и възможността от късо съединение в условията на висока влажност. Ако все още решите да изсушите кабината с електрически уреди, уверете се, че те не са повредени и добре изолирани.
Дезинфекция на изба. Първо извадете матрицата с четка и плътно затворете вентилационните тръби за отработените газове и входящите отвори. Добър начин за дезинфекция е да се третира с пара, получена по време на гасенето на вар. В този случай се убиват всички насекоми, плесен и гъби.
Вземи негасена вар, около два или три килограма за 10 кубични метра изба. Изстискайте го във варел или резервоар с вода и бързо напуснете избата. Затворете плътно вратите и вентилационните канали. След два дни избата може да бъде отворена и добре вентилирана. Ако мазето е започнало сериозно, повторете процедурата отново след една седмица. Но имайте предвид, че това е необходимо поне един месец преди марката на продуктите.
Можете да приложите по-радикален начин да се отървете от плесен и гризачи - да купите готови серни шашки или таблетки. Не забравяйте, че когато гори, те отделят токсични газове и в процеса на работа можете да имате вредни химикали в ръцете си. Затова внимателно прочетете инструкциите на опаковката и работете с респиратора и ръкавиците.
Други начини за съхраняване на ябълки за зимата
Рафтове - най-правилната и удобна опция. Но работи само ако реколтата ви е малка, в противен случай стелажите ще заемат твърде много място. В крайна сметка, подреждайте ябълки в един ред за всеки багажник. Те трябва непременно да бъдат номинирани.
В полиетилена
Този метод се оказа по-добър. Полиетиленът позволява на културите да запазят съдържанието на захар и сочност по-дълго поради по-бавния обмен на газ. Обикновено за такова съхранение се използват полиетиленови торби. Слагат не повече от 4 кг ябълки. След това правят дупки, така че плодовете все още да получават свеж въздух и да не гният. Температурният режим се поддържа в обхвата от -1 до +4 ° С.
В земята
Въпреки че много от тях се съхраняват вхамбари или мазета, но също така и земята е място за полагане на ябълки. Реколта е опакована в целофанов пакет от 6 kg. Но да се направи всичко това е необходимо само при средна дневна температура от + 7 ° C, така че земята вече е била "охладена". Ямата за подреждане се изкопава до 50 см. Конвенционалните гризачи могат да ядат плодове, така че планирайте цялата реколта с клони от смърч. И за да намерите складовете си за ябълки през зимата, сложете пръчка. Трябва да гледа през снега. Можете да поставите отметка в цвят върху нея.
