Много хора смятат, че е много трудно да замрази фасула. Но това е истинска измама. Ако направите всички препоръки и ще се справите с тях, тогава ще се наслаждавате на зърната през зимата. В статията ще разгледаме как правилно да замразим Sparche и фасул.
Какви съставки са необходими за замразяване на зърна
В допълнение към зеленчуците е необходимо да се приготви сол (1 чаена лъжичка), един литър вода и гъсти замразени опаковки.
Как се замразява фасул
Необходимо е да се изберат само силни шушулки. След това те отрязват опашките си, премахват всички остри върхове. Фасулът трябва да се измива под течаща вода и да се нарязва на малки парченца (около 4 сантиметра).
Следващият етап се наричаброшированием . Представлява краткотрайна термична обработка, при която зеленчуците губят горчив вкус и твърда кора. Също така протягането спомага за запазването в зеленчуците на достатъчно витамини, които след замразяване няма да загубят свойствата си. Също така, след този процес, бобът намира по-наситен цвят.
Пригответе 2 контейнера: една вряща вода и друга студена вода (може да се използва лед). В кипяща вода слагаме зеленчуци, изчакваме, докато кипи, след това веднага ги прехвърляме в гевгир. След поставяне в контейнер със студена вода. Задържаме боб в нея за около пет минути, ако е необходимо, след това добавяме капацитета на леда.
След това разпръснете зеленчуците на кърпа и ги изчакайтеизсъхне Вземете това събитие около 40 минути. На дъската се поставя голям полиетиленов пакет, върху който се разпределя боб. И го сложи в хладилника за няколко часа. След това зеленчуците трябва да бъдат взети и преведени в специално подготвени опаковки. Фасулът се съхранява за около 1 година.
Как правилно да се замразяват аспержите
Използва се в много ястия. Когато купувате зеленчуци, обърнете внимание на сковаността на зеленчуците. Те трябва да бъдат млади с не груба кожа. Вътре в зърната не трябва да има. Преди пробивната стъпка, зеленчуците трябва да бъдат измити, почистени, почистени с опашки. Нарежете зърната по същия начин като шушулките. Пробиването може да се извърши по няколко начина: в обикновена вода и в осолена. Ако решите да използвате солена вода, тогава зеленчуците трябва да се държат в нея за около 5 минути. При добавяне на зеленчуци към салати не се изисква топлинна обработка. Парчетата се поставят във вряща вода, след това в гевгир и в съд с лед. След това разстилайте зърната на кърпа, изсушете зеленчуците, поставете ги в опаковки и ги поставете във фризер.
Не е необходимо да го размразявате, преди да използвате фасул (аспержи или шушулка).
Както виждате, замразяването на зърната за зимата не е особено трудно. Основното нещо - вземете млади зеленчуци, които могат да бъдат сигурни, да лъжа през цялата година.