Вземете у дома приятна алкохолна напитка, която не се срамува да се отнасяте с приятели, можете. Често под тази дефиниция се получава лунна светлина на дъбова пукнатина. Това се дължи на факта, че най-елитният свят твърд алкохол е приет да издържа в дъбови бъчви. Благодарение на специалните физико-химични процеси на взаимодействие на течности и дърва, благородната течност е уникална по своите вкусови качества.
Напитката с дегустация придобива оригинален коняк и характерен вкус. Ако правилно съчетаете съставките и следвате инструкциите, свързани с рецептата и инфузията, резултатът ще бъде продукт, който може да бъде сравнен с органолептичните му свойства със скъпи световни марки. Коняк върху дъбова гърда се съхранява у дома и се използва в специални случаи.
домашно приготвена напитка
Тъй като е правилно да се настоява за лунна светлина в дъбова пукнатина за дълго време, можете да натрупате няколко капацитета за едновременно готвене на тинктура върху естествени материали по различни рецепти и с различни съставки. Препоръчително е предварително да се подготвят необходимите материали и инструменти.
Предварително напоена и печена треска, готова за дегустация
По-добре е да се настоява водка на дъбовата метла да се прави върху продукта, изхвърлен от суровината за грозде. Това би трябвало драматично да сближи крайния продукт с оригинала, който се получава от дъбовата бъчва, не само в кафяво, но ихарактерен вкус. Ако няма такава възможност, тогава инфузията се прави от луната, приготвена на базата на следните видове браги:
- върху зърното;
- за захар;
- върху плодове или плодове.
Гастрономите гарантират, че в крайните продукти ще има малка или средна степен на първично качество на суровините. Не го запазвайте.
Необходимо е продуктът да бъде снабден с всички етапи на дестилация и пречистване преди дъбовата дървесина на последния етап да бъде в контейнер с домашен алкохол. В заключителния етап течността не трябва да съдържа вредни компоненти, които включват алдехиди, безизразни компоненти, частици от разтворени меса и други.
Единствено с най-чист първичен продукт, тинктурата от водка в дъбовия чип ще бъде най-сходна с характеристиките на брендито или брендито.
Конякът, колкото е възможно по-близо до вкуса, може да се получи само ако се използва двойно дестилирана вода за почистване на луната
.Прилагането на частици за пробиване под формата на стърготини или дъбови стърготини за напитки вместо бъчви у дома често не е критично, тъй като грижата за дървен съд, включително съхранението и преработката му, е доста труден процес, като всички процедури са налице. За да се компенсират някои от недостатъците на използването на разделени пръчки ще се дължи на увеличаване на времето на вдъхновение и качествена подготовка на материала.
важна информация
За да навигирате, колко да настоявате за лунна светлинаНеобходимо е да се разберат химичните процеси, които се случват по време на такъв етап. Те могат да работят с различни скорости в зависимост от конкретните условия на стартиране.
Следните фактори следва да се разбират:
- Дъбово дърво за домашно приготвено жилище с висока степен на пречистване във връзка с особеностите на неговата структура е адсорбент. Чрез капилярите в дървото има бързо поглъщане на химични съединения, с ниска точка на кипене, която на практика не може да се отърве от процеса на дестилация. Тези компоненти включват алдехиди.
Дървесината за сметка на нейната структура действа като адсорбент - поглъщащ сама по себе си, като гъба, всички вредни компоненти
Тинктура, която трае няколко години с кора или чипс, е перфектно почистен продукт, който прилича на висококачествен коняк.
- Инфузия на луна в дъбовия чип ще бъде много по-мек на вкус от чист дестилат или суров алкохол. Това се дължи на факта, че в процеса на взаимодействие на етанол с естествени биохимични вещества, насищането на течността с ароматни и танинови компоненти, от една страна омекотяващ вкус, от друга страна, придава уникална комбинация от ароматни и ароматни нотки. Дори и от медицинска гледна точка подобно настояване за лимузина може да помогне за получаване на течност с лечебни свойства. Това ще бъде възможно без участието на фармакологични лаборатории. Умерената консумация на напитката може да има положителен ефект върху организма.
НачалоКонякът, приготвен по всички правила, на практика лекарства - позволява на тялото да се бори по-ефективно с възпалителни процеси и бактерии.
Употребата може да се извърши както в чист вид, така и с добавяне на малки порции към други напитки, например в кафе.
Характеристики на добитите дървесни суровини
Не трябва да се подценява качеството на използваните суровини. За пълното обогатяване на домашно приготвената напитка е необходимо да се избере качествена дървесина, както под формата на съд (варел), така и под формата на пълнител (чипс, чипс или чипс).
Най-добрият резултат се получава, когато се използва дървена опаковка, изработена от дърво, израснала на изчерпани почви и в доста влажни климатични условия. В противен случай сварената ракия, уиски или ракия ще бъдат пренаситени танини. Техният излишък ще се отрази отрицателно на органолептиката.
Технологията на процеса може да включва производството на напитка от бренди, използваща един от видовете дървени донори за алкохол:
кора
Ако използвате само кора на възрастни дървета, тинктурата ще се окаже горчива с леко омекотен вкус. В кафявите тонове ще има малък червен оттенък. В такава течност ще има много танини - основи на вкус на танин, който съдържа голям брой терапевтични характеристики. Прекалената тинктура ще доведе до прекомерна горчивина.
треска
Нейната добавка ще увеличи значително вкуса на алкохола,осигуряване на връщането на някои елементи и премахване на вредни вещества. Можете да го направите сами или да закупите достатъчно количество в аптека или специализиран магазин за дестилерии. Подлага се на предварително готвене и печене, а в края на предписания период течността ще бъде кехлибарена с тънък вкус на дъб. Според технологията ще бъде възможно да се получат леки нотки на дим и сини сливи.
Барел
Скъпият класически вариант на домашен коняк ще осигури най-доброто почистване на течността. Защитата се провежда от няколко години. По това време химичният състав става балансиран.
По-малко от тази опция е ограничената продължителност. Средният барелов метод е предназначен за 5-7 цикъла, след което ще трябва да закупите нов контейнер.
ВИДЕО: Начало Hennessy
Популярни прости рецепти за домашно приготвени коняци
В най-достъпната версия на продукта се вземат 20 м дъбови стърготини на литър добитък. По-добре е да се излее пречистен продукт, чиято якост ще бъде в рамките на 45-50 °. Това е необходимо, за да се получи приблизително фортеакрилова течност, като част от етанола се разтваря в суровината.
За получаване на 40-градусов коняк крепостта на суровината (дестилат) трябва да бъде най-малко 55 градуса
.Експозицията се провежда в продължение на шест месеца. Капацитетът е химически неутрален с херметически затворен капак.
Ако използвате дъбова треска, препоръчително е да вземете чаша за тинктуратъмни стъклени съдове.
Премахваме го в затъмнено хладно място. След края филтрирайте през марля и памук.
Възможно е да се експериментират с различни продукти - билки, цитрусови плодове, плодове - и всеки път ще има нов оригинален вкус
.Във втората версия препоръчваме да се съхранява леко пържени в тиган с пукнатина, на която е смесено малко количество суха кора, закупено в аптеката. Дървените компоненти в количество от 20 г /л заспиват в трилитров варене и се добавят 15-25 г стафиди. Експозицията отнема няколко месеца. Можете да проверите качеството след 2-3 месеца, за да постигнете леко свързващо действие с ароматни гроздови ноти.
Ако искате да получите приемлива напитка за период от две седмици, можете да приготвите следния комплект на литър твърди комари:
- супена лъжица аптечна кора;
- 5 грах черен пипер;
- на върха на ножа от ванилова захар или ванилия;
- непълна лъжица захар или чаена лъжичка мед;
- 3-4 бр. сухи карамфили;
- една четвърт от малка пръчка от канела или на върха на нож на земята;
- чаена лъжичка портокал.
Напълнете контейнера и го излейте с алкохол, разбъркайте добре всичко. Първите няколко дни 3-4 пъти се разбъркват всеки ден, докато се защитават на тъмно място. Тогава можете да го направите по-рядко. След 15-20 дни, всички филтрирайте и разпределете според приготвените стъклени съдове.
Какво не трябва да се прави
За да излезе тинктурата добра - до степен силна, мека на вкус, с приятен послевкус,трябва да следвате няколко насоки:
- Чипсът се пържи максимум 2 часа, като температурата се увеличава или намалява (от 160 ° C до 220 ° C) за желаното калциниране. Ако на колчетата имаше черна скала - обгорени области, те вече не могат да се използват.
В зависимост от интензивността на печенето, вкусът на готовия продукт варира от леки нотки на ванилия до изрични шоколадови аромати
.- За детайли трябва да се вземат само сухи клони.
- Не използвайте пластмасова тара за тинктури, дори ако тя е пластмаса за хранителни продукти. Алкохолът постепенно корумпира материала, усвоявайки отделни молекули, което води до отрова вместо коняк на масата.
- Обемът на чипс /чипс /щипки и подправки следва да бъде добавен ясно към рецептата. Не е достатъчно да добавите - вкусът ще бъде неясен, много - прекомерен, дори по-лош.
- Дори и резонансни рецепти - тези, които са спечелили много положителни отзиви - по-добре е първо да тествате малко количество алкохол.
ВИДЕО: Домашно приготвено дъб