В повечето случаи алкохолът се произвежда за по-нататъшна употреба при производството на тинктури. Но както знаете, силните домашно приготвени напитки изискват употребата на луна с определена концентрация. Например, в черешовата тинктура се използва алкохол 45 °, розово 42-43 °. Но какво ще стане, ако има само 75% алкохол? Използвайте калкулатор, за да разредите алкохола с вода, за да приведете показателите до желаната консистенция.
Оценени методи
В миналото вече сме публикували всички необходими калкулатори за monoammon (вж. Статията "Калкулаторът на инерцията"). Свързана информация може да бъде намерена на специализирания сайт Alcofan, който предоставя прости програми, които ви помагат не само да намалите времето за изчисляване на комплексни формули, но и да определите какво трябва да се направи, за да може алкохолната напитка да намери подходящата концентрация.
Калкулатор за разреждане на водата с лунна светлина
Изчислява обема на течността, която трябва да се добави към водката, за да се намали силата до желаната стойност. В празни колони е необходимо да се въведе необходимата наситеност на водка, обеми водка, които са на разположение и нейната крепост. Когато всички данни бъдат въведени, достатъчно е да натиснете бутона "Изчисление", тъй като калкулаторът за разреждане на алкохол и вода самостоятелно изчислява всичко.
И така, нека разгледаме накратко какви данни трябва да се използват във формулата:
- лимузина;
- концентрацията на напитката;
- необходимата концентрация след разреждане.
Тези параметри ще бъдатДостатъчно е да се изчисли точната стойност с помощта на калкулатора за развъждане на алкохол.
Обем на алкохола:
l
Въвели сте неправилни данни
Процент алкохол към:
%
Въвели сте грешни данни
Процент след:
%
Въвели сте неправилни данни
Въведете данни отляво
Имайте предвид, че алкохолът (луната) винаги се излива във водата, а не обратното. В противен случай, съставът ще започне да се нагрява, влошавайки качеството на готовата напитка. Между другото, следователно, не се препоръчва да се пие вода или лунна светлина, от това става по-лошо - по-добре е да се яде нещо.
Ръчен метод на изчисление
Възможно е да се изчислят необходимите пропорции за развъждането на битова вода без използването на калкулатори. За да направите това, трябва да използвате формулата:
|
X = NP: M-P |
Определение на символи:
- X - обем на водата;
- N - концентрация;
- М - крайният резултат от крепостта;
- P - обемът на наличната напитка.
крепостта на Брага
Също така, за да се определи желаната крепост все още може да бъде на етапа на подготовка на пивната мъст. В този случай изчисляването на bragg online ще ви помогне. Този метод изчислява необходимите пропорции на скобата и максималната концентрация на алкохол в сместа в края на ферментационния цикъл.
Един прост, но ефективен начин за увеличаване на здравината на керемидите е да се добавят към него главите и опашките на предишната дестилация. Скокът ще бъде средно 22-23 °. Важно условие е добавянето на опашки едва след края на ферментацията, в противен случай дрождите са мигновенище умре
За да се повиши силата и аромата на похвалите преди края на ферментацията, се добавят опашки и глави. Въпреки многостранния мит, повторната дестилация на опашките няма да доведе до никакъв благоприятен ефект
.Контролирайте всяка стъпка на мононатрия, защото тя зависи не само от наситеността на суровината, но и от нейния вкус.
Как се прави водка
С помощта на определен метод за развъждане на лунен или алкохолен разтвор, в крайна сметка може да се получи добра водка. Процесът няма особени затруднения, достатъчно за смесване до 100 ml от укрепена напитка 140 ml вода.
Но ако този вид алкохол трябва да се консумира, тогава трябва да играете малко с вкуса и аромата.
За тази цел могат да се използват следните продукти:
- натурален цитрусов сок;
- лимонена киселина;
- оцетна киселина;
- глюкоза;
- мед от елда.
Всички тези съставки имат положителен ефект върху вкуса и миризмата. Основното нещо е да не се прекалява, в противен случай, вместо водка може да се тинктура.
домашна водка
Например, ако искате леко да смекчите вкуса, достатъчно е един литър разреден алкохол до 40 градуса да се смеси 1 супена лъжица. лимон или оцетна киселина. Що се отнася до меда, в този случай трябва да използвате пропорции от 1/10.
След разреждането до желаната стойност на крепостта готов да се обади продуктът е все още труден. Напитката трябва да се съхранява най-малко 7 дни. За да направите това, попълнете горната част на резервоара,затворете го с плътен капак, поставете на тъмно място и съхранявайте при + 5-7 ° C. Не напускайте мястото, напълнете течността до самия ръб. За да няма място за кислород - ако е налице, качеството на водка ще се влоши значително.
ВИДЕО: Готвене на водка по фабрична технология
Изчисления без формули и програми
Ако не можете да използвате онлайн калкулатора и изчислите пропорциите на алкохол и вода за смесване, няма желание, можете да приложите по-прост метод - таблица с готови изчисления. Той показва 2 стойности на крепостта на силно питие - преди смесване с вода и след това.
Таблица за варене на алкохол
|
Процент на якостта на напитката след размножаването |
Концентрация на добитък преди размножаване,% |
|||||||||
|
95 |
90 |
85 |
80 |
75 |
70 |
65 |
60 |
55 |
50 |
|
|
90 |
0.054 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
85 |
0.117 |
0.06 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
80 |
0.186 |
0.125 |
0.062 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
75 |
0.267 |
0.2 |
0.133 |
0,7 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
70 |
0.356 |
0.29 |
0.214 |
0.148 |
0.071 |
- |
- |
- |
- |
- |
|
65 |
0.462 |
0.39 |
0.308 |
0.23 |
0.154 |
0.08 |
- |
- |
- |
- |
|
60 |
0.582 |
0.5 |
0.412 |
0.33 |
0.3 |
0.17 |
0.08 |
- |
- |
- |
|
55 |
0.726 |
0.64 |
0.55 |
0.46 |
0.4 |
0.3 |
0.19 |
0.9 |
- |
- |
|
50 |
0.9 |
0.8 |
0.7 |
0,6 |
0.5 |
0.4 |
0.3 |
0.2 |
0.1 |
- |
|
45 |
1.11 |
1 |
0.9 |
0.78 |
0,67 |
0.56 |
0.44 |
0.33 |
0.22 |
0.11 |
|
40 |
1.4 |
1.3 |
1.13 |
1 |
0.88 |
0.8 |
0.63 |
0.5 |
0.37 |
0.3 |
|
35 |
1.7 |
1.6 |
1,429 |
1.29 |
1,142 |
1 |
0.86 |
0.71 |
0.57 |
0.43 |
|
25 |
2.8 |
2.6 |
2.4 |
2.2 |
2 |
1.8 |
1.6 |
1.4 |
1.2 |
1 |
|
20 |
3.8 |
3.5 |
3.3 |
3 |
2.8 |
2.5 |
2.3 |
2 |
1.8 |
1.5 |
|
15 |
5.33 |
5 |
4.7 |
4.33 |
4 |
3.67 |
3.33 |
3 |
2.7 |
2.33 |
Чрез тази таблица всеки дестилатор може да се научи как да разтвори алкохол, преди да получи продукт с каквато и да е якост.
Какво да се използва вода
При производството на домашна водка е много важно да се използват висококачествени суровини. На първо място, тя трябва да бъде питейна. Течността от централизираната водопроводна мрежа не е най-добрият вариант в този случай, дори ако е добре сварена. Но прозрачността и липсата на хлор е далеч от първия показател за чистота.
Кипящата вода е строго забранена за употреба - това е абсолютно мъртва вода, в която щамът няма да се развие.
Основният определящ фактор ще бъде твърдостта. Както е посочено в научното ръководство за производството на алкохолни напитки, е необходимо да се използва вода с твърдост по-малка от 1 mg-ekv /l - за конвенционална течност и с индекс по-малък от 0,35 mg-ekv /l - за омекотена. Преди да разберете параметрите на водата, трябва да разгледате всички опции, които можете да използвате.
ВодоснабдяванеНе се препоръчва да се прилага поради съдържанието на белина, което причинява не най-добри аромати. Също така, повишената степен на коравина не е подходяща - до 7 mg-ekv /литър. Но ако няма други опции, тогава преди да го използвате трябва да бъдеизвършване на следните действия:
- оставете да престои 5-6 часа - това е необходимо за изпаряване на белина;
- постави огън, без да заври, задържа 10 минути на малък огън;
- филтър със специален течен филтър.
Само след тези манипулации водата ще бъде готова за употреба.
Извор Повечето експерти съветват да се развъжда алкохол, за да се използва точно изворна вода. Тя е чиста и приятна на вкус. Но проблемът е в неговия състав, който е невъзможно да се определи без лабораторен анализ. В допълнение, параметрите на източника могат да варират значително, в зависимост от климатичните условия и интензивността на валежите.Магазин вода
Това обаче не е изгодна възможност, а най-успешна. Съставът на водата може да бъде изследван върху етикета, а ето и точната твърдост. Течността с необходимите параметри се продава във всеки магазин, така че търсенето със сигурност няма проблеми.
дестилирана
Много мотиватори уверяват, че по-добре дестилираните варианти няма да бъдат намерени. Такава течност няма да доведе до мътност на алкохола и няма да добави неприятна миризма. Но тук е в друга, много важна, за каква цел ще бъде приложена.
Например, ако трябва да използвате дестилиран за приготвяне на тинктури или прахове, където съставките са преди всичко повлияни от вкуса, тогава той ще се впише идеално. Но в случая с водка, където вкусът на течността е важен, той няма да бъде най-добрият начин.
ВИДЕО: Как и кога да разредим луната
