Няма много продукти, които да бъдат между другото абсолютно всяко празненство. Един от тях е консервирани домати. Това ястие се използва за създаване на салати, гарнитури и дори като предястие. Както виждате, обхватът на приложението му е наистина широк. Ето защо е много важно да научите себе си , за да запазите вкусни домати , така че този страхотен продукт винаги е бил във вашите ръце. В края на краищата, всичко става все по-вкусно, ако го направите сами, а не само да купите готов продукт в магазина.
Най-оптималното време за запазване на доматите е лятото или есента. Именно през този сезон даденият зеленчук расте в естествени условия, така че запазването му ще спести всички полезни вещества. И ако следвате всички правила, тогававкусно консервираните доматище бъдат прости и полезни.
За да продължите с консервирането, е необходимо да изчистите бурканите, в които ще се съхранява продукта. Направете го точно преди да ги попълните. За да почистите кутиите, използвайте твърда четка със сода. Точно преди да ги напълни, най-добре е да ври още веднъж с вряща вода. Не забравяйте за кориците: те трябва да се изплакнат старателно, след това да се вари в продължение на 20 минути. Естествено, че чистият трябва да бъде не само бурканчето, но и самите плодове. За да направите това, трябва внимателно да ги изплакнете, като се уверите, че върху тях няма прах и прах.
додегустация на домати , трябва да ги сортирате правилно. Желателно е в един буркан да има плодове от приблизително един вид. Сортирайте нуждите както по цвят, така и по размер.Затова ще получите отделни буркани с червени, кафяви и зелени домати. Зеленчуците с малък и среден размер са идеални за опазване. Но големите домати най-добре се използват като източник на сок за пълнене. Не съхранявайте прекалено зрели плодове, защото те непременно ще се спукат с времето, разваляйки външния вид на вашето консервиране.
Преди да се запазят доматите, те трябва задължително да се подложат на процедура на бланширане по двойки в продължение на 2 минути. След това трябва да охладите доматите. Можете да премахнете кората иливкусни доматизаедно с кориците, всичко зависи от вашите предпочитания.
След като сте приготвили и буркана и доматите, трябва да засадите зеленчуците вътре в буркана, така че те да не са прекалено стегнати и да не са твърде свободни. След това трябва или да стерилизирате консервирането, или да използвате метода за горещо напълване. Контейнерът се стерилизира, като се напълни с кипене и се затваря със стерилизиран капак. След това оставете обърнатия буркан на топло място, предварително го увийте, така че всички микроорганизми, които все още са там, да бъдат унищожени. Метод за горещо изливане е да се изсипва домати с вряща вода 2 пъти за 4 минути, на всеки 2 минути, източване на водата, и за трети път, да се излее с горещо пълнене. След това бурканчето се навива и увива. [Тринайсет]
Като подправки за домати можете да използвате бенки, хрян, розмарин и много други. Тогава ще получитевкусно консервирани домати .
