И накрая, дошло е време за жътвата за зимата и вече можете да запазите доматите, краставиците, чушките. Разбира се, всяка домакиня има любимата си рецепта, но понякога искате нещо ново или забравено старо. Ние няма да ви изненадаме с екстравагантни кисели краставички и да поговорим за най-добрите рецепти на доматите, за да ги държите на ръцете.
Но първо, да си припомним основните правила за опазване в дома:
1. Разбъркайте, подредете и измийте всички съставки.
2. Предварително почистете чесъна и пригответе билките за консервиране.
3. Стерилизирайте и моите кутии. Не забравяйте, че банките трябва да се стерилизират, както и да се измият. Същото се отнася и за тези корици.
Е, сега само начините за готвене и рецепти.
Домати на корейски
Тази рецепта на вкусни домати на корейски за зимата, е дошъл на вкус на много майстори, така че не можете да кажете за него.
Компоненти:
• Доматено кафяво - 2 кг;
• Български пипер - 2 броя;
• Чесън - 2 големи глави;
• Горещ пипер - 2 броя;
• Зелен при поискване (копър, магданоз).
Метод на приготвяне:
Първо правим марината. За него се нуждаем от 100 мл слънчогледово масло и същия ябълков оцет. 80-100 грама захар и 2 супени лъжици сол. В идеалния случай поставете захар и сол на последното място, за да можете да опитате марината и да разберете какво не ви харесва.
Направете марината ляво един до друг и продължете към нашата собственапрепарати. Смелете блендера всички чушки и след това чесъна. Ако няма блендер, използвайте мелница. Получената смес се поставя в купа и се изсипва с марината, след което се разбърква.
Вземете доматите и ги нарежете на 4-6 части (в зависимост от размера). За да не се разливат доматите, вземете не съвсем зелено, но не и узряло. След рязане, можете да поставите домати в купа с топки - слой марината, слой от домати и така, докато саксията не се пълни.
Затворете кутиите с найлонов капак и обърнете надолу, поставете ги в хладилника. На следващата сутрин доматите могат да бъдат изядени. Е, и държат в частни, те ще бъдат около 3-5 месеца.
Зеленушки в марината
Мариновани зелени домати - много е вкусно и ето една проста рецепта.
Съставки:
• Зелени домати - всяко количество;
• Магданоз и копър на един бръмбар;
• Чист чесън - 200 грама;
• Пипер е сладък - шест броя;
• Пипер е остър - три парчета;
• Грах от черен пипер - 10 броя;
• Оцет - 1 чаша;
• Сол - 1 чаша;
• Лаврови листа - 2-4 листовки;
• Захар - 2 чаши.
Метод на приготвяне:
Стерилизирайте бурканите и пейте домати. Докато стоят, ние правим марината. Поставете девет литра вода на огъня, хвърлете дафинов лист, захар, черен пипер, оцет и сол. Оставете да заври. Докато водата се затопля, завъртете пиперката, билките, чесъна върху месомелачката и смесете получената смес.
Разширете годо дъното на кутиите и след това напълнете кутиите с домати. Когато кипи марината, извадете я от огъня и я оставете да изстине. След това залейте доматите и покрийте с пластмасов капак. Необходимо е да се съхранява в мазе, мазе или на балкон.
таралеж
Ето още една проста и вкусна доматена рецепта за зимата. Между другото, можете да се свържете с процеса на подготовка на детето си, защото няма нищо сложно и опасно няма.
Съставки:
• Домати (вземете колкото искате, за да затворите кутиите);
• Чесън - (това ще отнеме много, но всичко зависи от количеството домати).
Вземете един литър марината:
• 3 супени лъжици захар;
• 1 супена лъжица сол;
• Есенция от оцет - 70%.
Метод на приготвяне:
Вземи зрели, но силни домати. Ако доматът е мек, то за тази рецепта няма да се побере. Ще ги изсуша с пушка. След това вземете чесъна, почистете и изрежете сламата (трябва да има много малки пръчки). Сега ние приемаме тази слама и vtikivayem в домати.
Трябва да се измъкнеш от него. Ние обработваме този процес с всички домати и ги слагаме в буркан, спретнато. Да не се повредят "бодлите" на нашите таралежи. Оставяме ги навреме и приготвяме марината.
За един литър се поставя една супена лъжица сол и три захара. Съответно, ако имате марината в 3 литра, тогава увеличаваме обема. Сложете го на огън, сварете и изсипете в буркани. След няколко минути се изсушава, отново се кипва и отново се изсипва в буркани.
След това добавете всеки литърПоловин чаена лъжичка есенции. Ако един литър саксия, след това една чаена лъжичка. И така нататък.
Попийте кутиите и го оставете да изстине. И тогава можете да слезете в мазето.
Череша в сладка марината
Бих искал да споделя с вас една доста интересна рецепта от кисели домати череши за зимата в буркан.
Компоненти:
• Чери домати (можете да червено и жълто, така че не е само вкусна, но и красива) - 1 кг;
• Нормален дренаж - 6 броя;
• Василий - 2-3 клона;
• Листов лист - 2-3 броя;
• Чадъри от копър - 5-6 броя;
• Сол - 1 супена лъжица;
• Чесън - 3 зъба;
• Захар - 4 супени лъжици;
• Воден знак;
• Есенция от оцет - една супена лъжица;
• Сладък пипер - 1 чаена лъжичка.
Метод на приготвяне:
Измийте доматите и ги оставете да изсъхнат. Вземете няколко чисти кутии, избършете ги. Поставете всеки от тях на дъното - един дафинов лист, две полуразделени сливи, чадър от копър, черен пипер, един скилидки чесън, нарязани на половина и клонче от босилек.
Поставете доматите там и ги изсипете с вряла вода за 5-6 минути, след което изцедете водата. След това направете марината въз основа на броя на консервите. Налейте тиган с вода, добавете захар, сол и оцет. Сварете 2 минути и изсипете бурканите. Затегнете капаците и оставете да се охлади. След това слезте в мазето или избата.
Това е всичко. Надяваме се, че нашите рецепти ще дойдат по ваш вкус!
