Дори и да не сте привърженик на SLE и да не страдате от заболяване като диабет, вероятно сте чували за Stevia.
Какво е толкова специална травична стевия, защо не само лекарите говорят за нейните ползи, но и за почитателите на здравословния начин на живот?
Да разберем.
Стив добро и лошо, произход
История
Стевия е специална билка от азиатското семейство на щурмовете в Централна и Южна Америка. Той се среща както в равнините, така и в планинските райони. Размножава се предимно вегетативно, но може да произвежда семена. Вярно е, че в повечето случаи те не покълват.
За първи път Стевия е била открита през XVI век и е била открита от ботаника Джейми Стиви, в чиято чест е получил името си. Но има и алтернативна версия, открита от нейния руски ботаник Кристиан Стивън.
Каквото и да е било, и в нашите географски ширини то се е явило поради друг учен - Вавилов. Той я доведе от експедицията си през 1934 година. [Единадесет]
прилагане
Тъй като стевията е естествен заместител на захарта, тя се използва като хранителна добавка. Разбира се, ние не говорим за тревата в чистата му форма и за стевиозида, който е екстракт, извлечен от листата на растението. Всъщност този екстракт може да се добави в чай или сладкиши, вместо обичайната захар. Необходима стевия е за хора с диабет, защото те са захар противопоказано. Също така е идеален за хора със затлъстяване, защото им позволява да не губят сладкото си, като същевременно намаляват приема на калории в диетата. Плюс това, ствеведид не е такапричинява скок на захар в кръвта.
За сравнение, в 100 грама обикновена бяла захар около 380 калории, а в стевия - 18 калории на 100 грама. Не трябва да сравнявате стевия и фруктозата, тъй като те са напълно различни вещества, въпреки че последният е основният заместител на захарта в диабетните продукти.
Това не се дължи на употребата на фруктоза, а на нейната достъпност. Например, 200 грама сладкиши от фруктоза са по-евтини от същото количество, но стевия. В допълнение към екстракта, стевията се проявява под формата на захар, например, FitParad или в таблетки. Stewia в таблетки е удобен от факта, че един буркан е достатъчно за около месец, и едно хапче заменя 2-3 супени лъжици захар, в зависимост от съдържанието на стевия.
Но не всичко е толкова добро, колкото изглежда, защото дори такова растение има свои противопоказания. Вярно е, че в случая със стевията всичко е спорно. Говорейки директно за растението, има малко противопоказания, по-точно три: бременност, индивидуална непоносимост и хипотония.
Но има много различни мнения за екстракта от листата на стевията. През 1985 г. беше изложена теорията за произхода на листата от стевия - промишленото наименование на стевиозид е канцероген. Тази теория стана публична след поредица от експерименти върху мишки, в резултат на което някои индивиди са били подложени на мутация на чернодробни клетки. Но тази версия беше бързо опровергана, обяснявайки погрешно изследване. През 2006 г. СЗО е извършила ново изследване, по време на което, стевиозидът не е бил признат за канцероген. Ако вярвате на доклада, предишните твърдения бяха неверни.
обезщетение
Ако говорим за добро, тогава ползата от стевията е наистина безценна и всичко това благодарение на голямото количество витамини, аминокиселини и минерали. Освен това, под въздействието на високи температури, той не променя свойствата си.
Следователно наличието на аминокиселини в растението позволява по-бързо регенериране на клетките на човешкото тяло, както и неутрализиране на радионуклидите и получаване на соли. Благодарение на антиоксидантите, стевията се добавя към крема, защото помага да се предпази кожата от бързо увяхване и подобрява състоянието на косата и ноктите. Stewia при диабет се използва не само за захар, но и като помощник в привеждането в съответствие на хормоналния фон, подобряване на работата на щитовидната жлеза и панкреаса. Не забравяйте за положителните ефекти върху тялото като цяло.
Формуляр за освобождаване
За разлика от много други билки, стевията може да бъде закупена под формата на сироп, хапчета, захар, сухи билки, чай, прах. По принцип няма значение какво избирате, защото полезните му свойства не се променят.
Важно е да се знае! Ако никога не сте опитвали стевия, препоръчваме ви да закупите най-простия фито чай, тъй като растението има една характеристика - специфичен вкус. Поради това, тя не е подходяща за всички. Има хора, които не могат да използват тази хранителна добавка.
доставка на суровини
Ако все още решите да използвате листата на стевия като добавка, тогава трябва да знаете за правилното събиране на суровините. За прибиране на реколтата не само листа, но и стъбла. Оптималният период на прекъсване е фазата на пъпкуване, защото е в товавремето концентрация на хранителни вещества и стевиозид е максимална.
Отсече 5-10 см растения, събира се в снопчета и се изсушава в проветриво светло помещение или на слънце. В идеалния случай, колкото по-бързо се изсушава тревата, толкова по-добре, тъй като с всеки изминал ден количеството на стевеозида в отрязаната част намалява. Изсушената трева се съхранява за около 2 години.
Надяваме се сега, че знаете малко повече и това чудо растение, което няма аналози.
Допълнителна информация във видеото по-долу.
