Богата реколта от пъпеши за лятна резиденция е добра причина за радост и гордост, както и фактът, че те кара да се чудиш как да спасиш дините за зимата. Ако съседите на дини на леглото - тиква е лесно да се запази дори у дома, а след това зелени и райе гиганти са по-взискателни.
С компетентен подход и внимание към плодовете, можете да спестите диня и до Нова година. Но за да направят летни деликатеси в свежа форма се появяват на празнична маса в средата на зимата, ще трябва да се подготвят предварително.
Вярно е, че за да се направи диня и през зимата тя беше сочна и сладка, плодовете се полагат в мазета, където е важно да се осигурят условия за температура и влажност, да се разпределят дини достатъчно пространство и дори когато се съхранява дават много внимание на гигантски плодове.
Температура и влажност за съхраняване на диня
Дължината и дължината на реколтата от пъпеши ще бъдат пряко засегнати от влажността и температурата на помещението за съхранението му. Къде другаде да се съхраняват дини, а не в изба или в алеи, в които е възможно да се осигурят идеални условия за плодове! Най-добрата температура за съхранение на дините е + 2-6 градуса, а влажността трябва да бъде 75-85%. Поради високата влажност на плодовете плодът ще загуби по-малко от собствената си влага, така че колкото по-дълго ще остане сочен и ароматен. Стабилната температура, близка до минимум, ще позволи дори и чипинг през зимата, но не и замръзнала плът.
Избор на дини за дългосрочно съхранение
\ t
- Ако купувате плодове с десерти или напукани кожи, определено, динигуби. Същото се отнася и за екземпляри с ранна зрялост. Дините с дефекти се съхраняват за максимум 15 дни.
- Имайте предвид, че дините с късно съзряване са подходящи за съхранение. Плодовете от този вид не се пълнят с нитрати за най-бърза зрялост. Така че те трябва да ги купуват през есента (приблизително 15-30 септември).
- Плодовете с много дебела кожа са идеални за съхранение. Дайте предимство на Волга, Астрахан, Мелитопол, Дини от Bykov. Също така подходящи сортове "Стокес", "Пустиня", "Благодат", "Холодов", "Икар".
- Проверете, прегледайте избраните образци преди покупката. В "правилните" дини, кожата е ярко зелена и лъскава без матови включвания. Натиснете върху него, за да сте сигурни, че плътността и еластичността.
- Много важен аспект при избора на плодове е целостта на кожата. Не можете да си купите дини с вдлъбнатини, пукнатини, изгаряния от слънцето, прекалено незрели места, драскотини и други малки щети.
- За да се запазят деликатеси преди Нова година, изберете дините със слаба незрялост. Опашката трябва да е зелена, а не суха. Също така, на съответните копия могат да се видят бели ивици и лека плака.
- Почуквайте повърхността на динята, звукът трябва да е чист, а не заглушен. Плодовете от този вид ще достигнат необходимото ниво на зрялост по време на процеса на стареене и ще се осъществят и след Нова година (ако ситуацията го изисква).
- Да се изхвърли закупуването на плодове, които се търгуват по мръсните пътища на пътя. Особено ако динителегнал на земята, открит с палатка. Дините, лежащи на чакъл или пясък под директна ултравиолетова светлина, поглъщат всички тях.
- Където е възможно, купувайте плодове в специализирани магазини. По ваше желание продавачът е длъжен да предостави документи и санитарна книга за предоставените услуги. Всички екземпляри трябва да се съхраняват един, най-много два реда, но не и огромен. Според правилата, дините се намират на палет или в кутия, покрита с балдахин.
- За да се запази динята до Нова година, трябва да се обърне внимание на теглото на продукта. Оптимумът се счита за индикатор от 3-5 кг., Не повече. Твърде големите плодове ще започнат да падат отвътре.
Как да поддържаме динята прясна през зимата?
Основното условие за качествено съхраняване на диня е осигуряването на мека повърхност. Ако държите плодове на рафтове и рафтове, тогава трябва непременно да крадете слама. Само в такива условия на диня кора няма да се появяват петна и вдлъбнатини. Категорично е невъзможно да се съхраняват сладки плодове в контейнери, в насипно състояние. Важно е, че дините не се срещат, следователно, от време на време е необходимо да се обърнат плодове над, за да го направи в тъкани ръкавици.
Разбира се, при всяко съхранение трябва да спазвате подходящия температурен режим, влажност на въздуха. За да се съхраняват дини, влажността в помещението трябва да бъде до 85%, но не по-малко от 80%, температурата - не повече от три степени на топлина. При сравнително сух въздух дините бързо ще изсъхнат, развалят се.
За допълнителна защита е възможно да се изпратят дини в мазетона рафтовете, оставете ги под слама за около един или два дни. По този начин, кората на динята е леко дехидратирана и плодовете ще продължат по-дълго.
В продължение на няколко седмици е възможно да се съхраняват дините по друг начин - в кутия под пясъка. Динята се поставя в контейнер, кутия или кутия, заспива се в пясък и се поставя в избата, в хлад. Недостатъкът на този вид съхранение е невъзможността редовно да се проверява качеството на дините, в резултат на това, малко време за съхранение.
В хладилника можете да съхранявате малко количество диня. За тази цел плодовете трябва да се увият плътно с хартия, поставена на долния рафт. Максималната продължителност на това съхранение е два месеца.
Съхранение на дини по популярни методи
Вкъщи диня може да бъде запазена до пролетта с народни методи. Един препоръчва използването на мъх. Тя трябва да се събира в гората в горещ и слънчев летен ден. Поставете дебел слой върху дъното на дървената кутия и поставете диня там. Сложете го от всички страни и го поставете на студено място. Това е чудесно за мазе или открит балкон. Можете да използвате дървесна пепел вместо мъх. Вземете го толкова дълго, колкото е необходимо, за да покриете динята нагоре. След пълното пълнене на зърната, плътно затворете капака.
Разглобете глината с вода, за да приготвите заквасена сметана. Нанесете върху цялата повърхност на динята и я оставете да изсъхне напълно. Така динята ще остане запазена до разрушаването на земната кора. По същия принцип в тях се съхраняват и динитевосък или парафин. Разтопете свещта и изсипете диня от всички страни, създавайки слой от 1 см.
Приветствам гората. Завийте го с естествена кърпа и го прикрепете към тавана на избата. Също така, ще се побере и чудесна мрежеста торбичка. Можете да съхранявате динята и в апартамента. Основно състояние - не позволявайте на светлината да падне и да прегреят плодовете. Винаги проветрявайте стаята и обръщайте диня всеки ден.
Мога ли да замразя динята за зимата?
За съжаление, ниските температури влияят неблагоприятно на сукулентния пулп и той губи своята консистенция, като става течен. Въпреки това, въпреки това, има начини да се замразява. Почистени от семената и дребните парченца диня трябва да се поставят върху плоска чиния и да се изпратят във фризер. Под влиянието на студа, формата на плода ще остане, техният вкус и сочност.
След замразяване, битовете трябва да бъдат поставени в контейнер или опаковка. По време на новогодишните празници те могат да се използват за десерти или коктейли.
Замразената диня ще бъде прекрасен деликатес през зимата. За удобство, тя трябва да бъде незабавно замразена, нарязана на порции бита. Така можете да направите оригинален сладолед от диня, който ще се превърне в приятен деликатес на новогодишната маса. Динята е вкусна и полезна зрънце, която може да се съхранява дълго време. Използвайки нашите препоръки, можете да се насладите на неговия вкус не само през лятото, но и след края на сезона.
