Лешниците от моркови са на всеки парцел за вили. Това не е изненадващо, защото морковите са полезни и вкусни, без него е трудно да си представим традиционен борш, хайвер от патладжан, салати и пикантни закуски. Много лордове правят оранжеви зеленчуци и пайове. Всичко това обяснява желанието на собствениците да пазят поне част от реколтата от моркови до следващия сезон - затова са снабдени с полезни витамини и микроелементи. Можете да научите как да съхранявате моркови у дома, как правилно да подготвяте морковите за съхранение и как да запазите витамини.
Избор на моркови за зимно съхранение
Има специално подбрани сортове моркови за зимно съхранение:
Късните сортове имат по-дълъг период на развитие от повече от 120 дни, а в студените райони този моркови може просто да не узрее, докато не е подходящ за съхранение през зимата.
Златна есен, Кралица на есента, Монастир, Каскада, Нарбон, Флакро, Червен великан, Шантана, Валери, Москва зима, несравним, Флаке. Всеки от тях е достоен да се отглежда в градината ви.
Ако не можете да си спомните какъв вид моркови сте засадили, по-добре е да се ориентирате върху формата на кореноплодните култури. Най-добре запазените през зимата са корени от конична форма със средни размери. Закръглените късокосмени сортове се поддържат по-лоши.
Условия за узряване на морковите
Датите на зреене на морковите варират в зависимост от сорта и по правило се посочват върху опаковка със семена. По-добре е да не хвърляте чанта или предварително, повечепрез пролетта се изчислява очакваният ден на прибиране на реколтата. Защо? Морковите, които не са били изядени по-рано, нямат време да натрупат достатъчно захар, което се отразява негативно върху вкусовите му качества. В моркови обрасли в леглата, напротив, има излишък на захари и аминокиселини, и това, от своя страна, го прави вкусно парче за вредители - моркови мухи ларви, мишки и плъхове.
Ако все още не знаете точно кога да почиствате морковите, фокусирайте се върху цвета на брадата. Щом долните листа започнат да пожълтяват, морковите са готови да бъдат събрани. Така че кореноплодите остават сочни за дълго време, те не трябва да се поливат в навечерието на изкопаването им.
Подготовка на моркови за зимно съхранение
Само тези корени, които са преминали специално обучение, ще бъдат добре запазени. За да направите това, направете следното:
- Вземете културата. Времето за събиране на морковите е пряко свързано с неговото разнообразие. Отбелязва се, че средните и късните сортове корени могат да се използват за съхранение на зимни условия у дома. Обикновено такива моркови се събират в края на август или началото на септември, тъй като в този момент активното израстване на корена на корена завършва. Най-добре е да разкъсате морков, внимателно да го извадите за дръжката. Ако почвата е много суха и гъста, можете да вземете зеленчукова лопата.
- След приготвянето на морковите трябва да лежите на слънце за няколко часа. През това време кореновите култури се сушат и сушат.
- След това изрежете пяната от моркови. За тази цел използвайте остър нож или големи ножици (secator). Всичко трябва да бъде отрязанобутил, до точката на растеж. Неспазването на това задължително ще доведе до появата на морков преди крайния срок, което ще доведе до избледняване и загуба на вкуса.
- Ако на възпитателите е трудно да определят датата на събиране на моркови, можете да разгледате зеленчуковите зеленчуци. Когато долните листа на морковите станат жълти и сухи, е време да се прибира.
- След сушене кореновите култури се сортират: не се препоръчва да се съхраняват малки и големи моркови заедно.
- Строго е забранено да се мият зеленчуците, преди да бъдат поставени на склад, просто ги почистете от сушата. Измийте само морковите, които ще се съхраняват в хладилник или във фризер.
Колко дълго да се съхраняват морковите
Според практиката условията на съхранение на морковите по различни начини се класифицират, както следва: в полиетиленови торби, при условие че се съхраняват в хладилната камера - от 1 до 2 месеца; в мазе в затворени кутии - до 5-8 месеца; в изба в иглолистни дървени стърготини или в глинеста черупка - до следващата реколта; в избата в пясъка - 6-8 месеца; на парцела - на нова реколта.
Начини за съхранение на морковите за зимата
Съхраняването на моркови за зимата в изба или изба е възможно по няколко начина:
Можете да съхранявате морковите в пясъка. Необходимо е да се взема чист глинест пясък. Моля, обърнете внимание, че речния пясък за тази цел е абсолютно неподходящ! Пясъкът е идеален за собственици на гаражни дупки, хладни хълмове и под земята. Пясъкът третира отличното изпаряване, предотвратява развитието на микроорганизми. Благодарение на тази коренова култура морковите са добре запазени през зимата.Пясъкът трябва редовно да се навлажни. На кофа с пясък ще трябва пълна кофа с вода. Подготвеният пясък се изсипва на дъното на кутията с малък слой от 3-4 см, след което се поставят морковите по такъв начин, че плодовете да не се допират. Напълнете зеленчуците с пясък, поставете следващия слой. Можете да използвате сух пясък, но този метод се използва от жителите на страната изключително рядко.
По същия начин можете да поставяте моркови в кутии, като замествате пясъка с дървени стърготини. Tirsa трябва да се взема от иглолистни дървета - това ще намали риска от заболяване в съхраняваната култура. Фитонцидите, които се съдържат в филето, перфектно защитават плодовете от вредни бактерии, гниене, гъбички, не позволяват покълване, а в мащерка, особено от иглолистни видове, са запазени всички кореноплодни растения, не само морковите.
Можете да използвате люспи и чесън. Схемата е същата като с пясъка. Специалните вещества в фъстъците имат дезактивиращ ефект. Важно е да се проследи състоянието на обвивката - без влага!
Начините за съхранение на жилищата в града също включват консервиране. Различни парчета от портокал коренова култура ще стои в пота не само до пролетта, и дори до следващата реколта.
Правилна подготовка на изба за съхранение на моркови
Морковите се считат за един от най-причудливите корени, поради което изискват специални условия за съхранение. Ето защо мазето трябва да бъде добре оборудвано, така че събраните плодове да не се развалят за дълго време и да запазят оригиналния си привлекателен външен вид.
Важно е да се създаде инчаИзбата или сутерена е оптималният микроклимат, защото за дълготрайните моркови се изисква постоянна поддържане на температурата в рамките на 2 ° C с влажност най-малко 90%. Но вътрешната вентилация не трябва да бъде много интензивна, за да се избегне началото на процесите на поникване.
Преди да се поставят кореноплодите на избата, е необходимо да се изсушат и дезинфектират всички рафтове, да се отърват от отпадъците и остатъците от миналогодишната реколта. Препоръчва се дезинфекцията да се извършва с помощта на сяра или нарязана вар. Също така е важно да се внимава предварително за отсъствието на гризачи и различни насекоми, които са носители на много инфекции и болести.
Дадохме ви някои препоръки за правилното съхраняване на морковите през зимата. Какъв начин да изберем - да решаваме само вас. Но не забравяйте, че през зимата от време на време е необходимо да се преразгледат техните резерви и да се изхвърлят развалените зеленчуци, така че да не причинят вреда на цялата реколта.
