Ябълков лун: рецепти за приготвяне на брази от ябълки за добитък - Ремонт на апартамента със собствените си ръце, строителство, дизайн

Подготовката за домашно приготвяне може да се приготви от голямо разнообразие от продукти, а ябълките в този случай не са на последно място. Плодовете придават на алкохола приятен аромат и отлични аромати, подобни на ябълковото. Брага от ябълки за домашно приготвяне се приготвя по няколко рецепти, в резултат на което всеки има някои разлики в концентрацията на миризма, стипчивост и послевкус. Между другото, ако използвате сладки плодове, можете да спестите пари за захар.

Кои сортове са избрани

Най-често от този плод правят сайдер, компот и съответно скраб за луна. В първите два случая те трябва да са добри, зрели, без пелин, накратко, най-добрата част от реколтата. За рошав и непретенциозен, най-важното, нарязани червеи ще се поберат и, освен това, той се прилага за всички сортове, които се различават по своята концентрация на захар и плодови киселини. И ако за ябълката и компота този параметър е незначителен, тогава бъдещият луна е решаващ момент, който ще зависи от времето на ферментация и вкуса на готовия продукт след дестилацията.

Плодовете не е задължително да са "стандартни" - можете да вземете неподходящи, а всички останали отново да се отрежат

Ако дрождите се приготвят без дрожди, ще са необходими само сладки сортове - Бял Налив, Медуница, Орлик, Джонатан, Златен, Симиренко и др.

Киселите сортове са подходящи за ферментация на дрожди - Antonovka, Grennie Smith, Boiken, и кисело-сладки - Chervona Hirka, Sribne Kapitce, Miltosh и др. Тези сортове ще трябва да бъдат добавени в допълнение към дрождите ощеи захар. Пропорциите на захар и плодови киселини са изброени в таблицата.

Тип	Захар,%	Мастни киселини,%
диви	6	1.3
sours	6	1.3
Сладки и сладки	10	0.9
Сладка сладка патица	10	0.9
стягащо	10	0,9
Sweet	20	1

По време на ферментацията на кисели, диви и кисело-сладки сортове терминът ферментация е много по-малък, тъй като в киселата среда гъби растат по-бързо и по-продуктивни от живота. Съответно, сладкото се разхожда по-дълго.

традиционна рецепта

Пригответе зрели ябълки, нека бъдат малко по-узрели. Много е важно да се използват тези плодове, в които има тънка кожа, тъй като дебелоплодните плодове са често или прекалено кисели, или кисели, и това ще направи алкохолната напитка твърда.

Най-добре е да се вземе тънък зъб - те са по-лесни за придаване на техния вкус и липса на киселинност

По отношение на захарта следва да се предпочита белият пясък, който се разтваря по-бързо. Водата трябва да се използва изключително почистена, защото това, което получаваме от централната система, има различни примеси и не е подходящо за моноаммони.

Какво трябва да направитеДомашно приготвено по традиционния метод:

сладки ябълки - 15-17 кг;
бърза суха мая - 10 грама. или 50 гр. мокра;
финозърнеста захар - 2,5 kg;
пречистена вода - 10 литра.

Преди да направите ябълков кекс, трябва да приготвите всички продукти. Плодовете се измиват добре, отрязват се пържената част, отстраняват средата на костите и дръжките. Почистете кожата само ако е дебела или прекалено кисела.

Запържете на голям ренде или използвайте специална трошачка, както и добър помощен смесител в този случай.
Получената смес се излива в стъклена бутилка, където се приготвя брага. Налейте в нея 10 литра топла вода. Отделете друга течност със захар, докато пясъкът се разтвори напълно и се добави към масата.

Плодовете трябва да бъдат фино нарязани за свине майки

Поставят се суха или влажна мая с вода при температура от 25-27 ° С. Когато консистенцията стане напълно хомогенна, течността се излива в общата маса на ябълката и се смесва добре.
Поставете бутилка върху бутилката и поставете резервоара на тъмно и топло място за 10-14 дни. След всеки 3 дни смесете ябълковия скраб за домашно приготвяне и разклатете образуваната "шапка".

Готовността на детайла се определя от хидрометъра, консистенцията трябва да показва 0-1% от съдържанието на захар. Също така, масата няма да бъде сладка на вкус, дъното на контейнера е покрито с дебел утайка и ще спре образуването на въглероден диоксид. Това са основните атрибути на факта, че ябълковото грозде е готово за домашно пивоварстводестилация.

ВИДЕО: Инструкция за приготвяне на ябълков грейпфрут

Подготовка от компот

Често след зимата остава голям брой запазени ябълкови сокове. Но тъй като се счита за отличен компонент за приготвянето на мека и ароматна алкохолна напитка. Естествено, вкусът, получен от алкохола ще бъде малко по-малък от предишната рецепта от ябълково грозде, но е по-лесно да се готви и не изисква работа по приготвянето на плодове.

По-лесно е да се работи с сушени или варени плодове, но за да отвориш вкуса, ще трябва да настояваш за готово питие върху кората

Дегустаторите отбелязват, че вкусът ще бъде много по-добър, ако след дестилацията вкара алкохолна напитка на дъб за 1-2 месеца.

Преди да поставите хваленето на ябълки, пригответе следните съставки:

ябълков сок - 10 литра;
захар - 2,5 kg;
високоскоростна суха мая - 20 грама.

Етапи на производство:

За готвене използвайте пластмаса, за предпочитане стъклен съд с тясна врата и обем от най-малко 14 литра. Поставете в него 8 литра компот, в последните 2 литра разтворете захарта.
Изсипете сиропа в бутилка и добавете предварително разтворена мая в топла вода.
Разбъркайте добре и сложете на врата си стилни медицински ръкавици и ги запечатайте херметично. Можете да използвате водопровода. Прехвърлете бутилката на топло място, оставете я за 3 седмици, но в същото време, на всеки 5 дни, разклатете съдържанието.

По време на приготвянетоябълковият сок за домашно приготвени храни ще има малко горчив вкус, алкохолен аромат и гъста утайка, която преди елиминирането трябва да се елиминира. Тази рецепта за готвене включва двойна завеса с последваща експозиция от 4-5 дни или разтягане на дъбова пукнатина в продължение на 2 месеца.

Брага без дрожди

За да се произведе луната от ябълки без дрожди, достатъчно е да се добавят сушени стафиди към рецептата. Резултатът е напълно натурален продукт с малък процент алкохол и прекрасна миризма. Трябва да се отбележи, че такава скоба от ябълки за пиене на алкохол може да се пие, за да се утоли жаждата в горещите летни дни.

Оризът в този случай ще замени дрождите

Какви продукти се изискват:

сладки плодове - 11 кг;
стафиди - 120 гр.;
бял финозърнест пясък - 3,5 кг;
пречистена вода - 3 литра.

Поетапни инструкции за изработване на гривни от ябълки за домашно приготвена алкохолна напитка:

Зрели или преядени плодове от сладки сортове, чисти от сърцевината, зърна, които не се измиват, се накисват върху ренде от големи зърна.
Поставете пюре от пресни ябълки в тенджера с емайлово покритие, добавете 1,5 литра чиста течност и 1,5 кг пясък. Разбъркайте добре, затворете фината марля и поставете в топло помещение.

Моля, имайте предвид, че по време на ферментацията детайлът ще създаде неприятни кисели миризми. Изберете място за инсталиране на мъстта на базата на този фактор.

След 2 дни масата се налива в стъклена бутилка и се добавят останалите съставки - 1,5 литра вода, 2 кгзахар, 120 гр. стафиди. Покрийте газовия щепсел, оставете мъстта, докато ферментацията приключи.

Полученият може да се използва в "суров" вид или да се прелива в луната, но във всеки случай трябва да се филтрира предварително.

Плънка от ябълкови пудинги

\ t

След като приготвите сок у дома, има голямо количество торта. Масата съдържа много захарни и ароматни съставки, което е чудесно за приготвянето на хваления.

Ябълково брашно - може да се получи чрез приготвяне на сок

Съставки:

ябълков кейк - 12 кг;
вода - 30 l;
захарен пясък - 1 кг;
Виното от маята - 8 грама.

Метод на приготвяне:

Поставете таблата за пресни плодове в голям съд за дозиране, налейте 30 литра вода при стайна температура, разбъркайте.

В процеса на ферментация, пивната мъст се увеличава в обеми, затова изберете контейнер с големи размери, за да има запас върху пяната от плодова каша.

Добавя се захар към консистенцията, смесва се масата, разтваря се винената мая. Покрийте тоалетните и поставете в топла стая.
Разклащайте течността ежедневно и изплаквайте пяната.
Приблизително след 3 седмици, процесът на ферментация ще приключи.

Последната стъпка е да се филтрира мъстта през сито с марля и да се излее в луната.

Как се прави от сушени плодове

Необходими са 2 кг сушени плодове ябълка, възможно е различни сортове, 10 литра пречистена вода, 3,5 кг пясък и суха мая - 300 грама.

Сушените плодове се пълнят с вода и се варят в продължение на 25 минути. След това към тях се добавя захар, всички се разбъркват и охлаждат до температура от 25-30 ° С. В състава на дрождите остава за ферментация в продължение на 1-2 седмици под топлото място. Утайката се отстранява, консистенцията се филтрира и се дестилира във водка.